Baños de la Encina

Pueblo medieval con iglesia románica del s.XIII y calles que conservan su trazado árabe original.

Mandado construir en el año 968 por el califa omeya Al-Hakam II, es una de las fortalezas militares musulmanas más antiguas y mejor conservadas de Europa. Su muralla exterior suma 14 torres cuadrangulares de tapial árabe (arcilla, arena y cal de gran dureza); tras la Reconquista, la Orden de Calatrava añadió una decimoquinta, la majestuosa Torre del Homenaje de estilo gótico. Su impecable estado lo ha convertido en escenario de numerosas películas históricas.

Chiringuito en Baños de la Encina con un Solete de Guía Repsol: pie de mar, terraza y producto de la zona.

El castillo fue escenario de rodajes de El Capitán Trueno y El Santo Grial entre otras producciones cinematográficas.

Bajo una fachada exterior sobria y típicamente andaluza esconde una de las obras cumbres del barroco estofado y el rococó español. El Camarín de Jesús del Llano (siglo XVIII) es una sala poligonal de yeserías delirantes —ángeles, frutas, espejos y guirnaldas— que cubren cada milímetro de las paredes y la cúpula. Un prodigio visual que contrasta con la sencillez del pueblo.

Paisaje monumental donde el río corta el zócalo paleozoico de Sierra Morena, creando un relieve de berrocales con grandes bolos graníticos y pizarras desmanteladas. La masa de agua turquesa se encaja de forma laberíntica entre laderas cubiertas de densos encinares y jarales.

Tradición invernal (febrero) en la que los distintos barrios del pueblo compiten por levantar la mayor hoguera de leña de olivo y encina. Los vecinos se reúnen en torno al fuego para cantar coplas tradicionales y compartir carnes a la brasa de la matanza local.

Fiestas patronales (mayo) en honor al Santo Cristo de la Llaga (Jesús del Llano) y a la Virgen de la Encina. El pueblo se engalana con flores y las imágenes recorren las sinuosas calles empedradas acompañadas por los vecinos, combinando actos litúrgicos solemnes con verbenas y bailes populares al aire libre.

Cocina marcada por las carnes de caza de la sierra y el aceite de oliva virgen extra: el cuchifrito de choto o cordero (trozos de cabrito o cordero lechal adobados con ajo y laurel y fritos hasta quedar crujientes), los galianos o gazpachos manchegos (guiso de pastores con conejo, perdiz o liebre y tortas de pan cenceño) y la ensalada de perdiz escabechada.

Templo medieval del siglo XV que fusiona el gótico tardío con modificaciones renacentistas, construido en piedra franca. En su interior custodia un magnífico retablo mayor, un imponente órgano del siglo XVIII y un valioso lienzo atribuido a la escuela de Bartolomé Esteban Murillo.

Mirador con vistas panorámicas en Baños de la Encina (Jaén).

Mirador con vistas panorámicas en Baños de la Encina (Jaén).

Mirador con vistas panorámicas en Baños de la Encina (Jaén).

Impresionante e intacta fortaleza califal de catorce torreones que domina las aguas azules del embalse del Rumblar. Cómo llegar: Muralla exterior del castillo omeya, accesible por callejuelas empedradas del casco histórico. 📍 Provincia: Jaén.

En la parte alta del pueblo, uno de los poquísimos molinos de viento de tipología manchega conservados en el norte de Andalucía. Datado en el siglo XVIII y totalmente restaurado, alberga hoy un espacio museístico sobre las antiguas técnicas de molienda de grano de la comarca.

Poblado minero-metalúrgico de la cultura de El Argar (Edad del Bronce, hacia 1800 a.C.) a orillas del embalse del Rumblar, especializado en la extracción y fundición del cobre de las minas de Sierra Morena. Conserva terrazas artificiales escalonadas, viviendas compactas de esquisto y un complejo sistema de murallas defensivas.

(Sobresaliente por permitir al turista alternar rutas de arquitectura militar califal con la oleocultura de alta montaña de Sierra Morena). . Ruta combinada "Fortalezas Omeyas y Olivar de Sierra": Recorrido a pie guiado que conecta los olivares cultivados en suelos pizarrosos con una de las fortalezas califales mejor conservadas de Europa.

Baños de la Encina es uno de Los Pueblos más Bonitos de España, asociación que distingue a los pueblos con más encanto del país (desde 2021).

Restaurante recomendado en Baños de la Encina, distinguido con un Solete de Guía Repsol: cocina apetecible, solvente y para disfrutar sin pretensiones.

Cocina de autor que realza el producto local y un AOVE excepcional (Baluarte); menú degustación en un espacio íntimo.

Cocina de caza (ciervo) y tapas en un mesón clásico, muy concurrido y bien valorado.

Alojamientos rurales: Casas de labranza tradicionales de piedra de cantería con patios andaluces rústicos, palacetes de interior con encanto y apartamentos rurales de campiña alta. Entorno y actividades: Estribaciones de Sierra Morena, a las orillas del Embalse de Rumblar. Ofrece rutas de senderismo arqueológico hacia el yacimiento de la Edad del Bronce de Peñalosa, paseos llanos que rodean su imponente castillo omeya del siglo X (el más antiguo conservado de Europa), kayak de interior en el embalse, y observación del cielo negro Starlight.

Ruta fácil y familiar (2 h 30) que bordea una de las colas del imponente Pantano del Rumblar, entre agua azul, formaciones de pizarra y arcilla roja y dehesa de Sierra Morena con encinas, jaras y monte bajo. En su zona recreativa está La Playa del Tamujoso, muy concurrida en verano para el baño y los deportes acuáticos.