Olmeda de Cobeta

Impresionante garganta fluvial labrada en calizas con escarpes verticales sinuosos que cobijan uno de los sabinares de sabina albar más monumentales y antiguos de la Península Ibérica. La combinación de las paredes de piedra gris y los árboles centenarios posee un altísimo valor estético.

Romería y Etnográfica. Se celebra en Junio y Agosto. Celebración vinculada al histórico Monasterio de Buenafuente del Sistal; congrega a los devotos del ducado en procesiones tradicionales, cantos religiosos y comidas camperas.

Cocina serrana.

Fábrica románica tardía del siglo XIII construida en cantería basta, que mantiene su ábside semicircular con saeteras abocinadas y capiteles interiores decorados con palmetas cistercienses.

Complejo cenobítico cisterciense fundado en el siglo XII, edificado en sillería caliza calavera, cuya iglesia románica posee una sola nave cubierta con bóveda de cañón apuntado y un claustro austero de arcos de medio punto sobre pilares macizos.

Hermosa vista de los densos pinares del Alto Tajo, valles solitarios, sabinas milenarias y el misticismo del conjunto monástico románico del siglo XII. Cómo llegar: Explanada perimetral en la plataforma superior caliza, desvío señalizado desde la carretera GU-952. 📍 Provincia: Guadalajara.

Restaurante en Ablanque (Guadalajara).