Montefrío

Más de 100 dólmenes en la Peña de los Gitanos. Necrópolis megalítica de 5.000 años con restos romanos y medievales. Uno de los mejores conjuntos megalíticos de Andalucía.

Museo en Montefrío, Granada.

Museo en Montefrío, Granada.

Alojamiento con encanto en un edificio con historia, en Montefrío (Granada).

Siglo XIV. Impresionante fortaleza militar nazarí construida por orden de Yusuf I sobre un colosal peñón de roca caliza vertical abrupta que domina la villa. Conserva potentes lienzos de murallas almenadas adaptadas de forma perfecta al risco calcáreo, torres cuadradas de tapial, aljibes subterráneos y los cimientos de su gran Torre del Homenaje sobre la que se levantó la iglesia posterior.

Conjunto de crestas y muelas calizas jurásicas que emergen con fuerza en el paisaje del poniente granadino. Destaca por sus escarpes rocosos modelados por la erosión eólica y las pequeñas oquedades formadas por procesos kársticos superficiales.

Evento especializado de formato pequeño que programa conciertos e imparte clases magistrales con un cartel definido. Utiliza la singular y monumental arquitectura de sus iglesias y plazas al aire libre para convocar a melómanos de la provincia, operando bajo un modelo de gestión y marca cultural propia. Género: Clásica, Cámara, Crossover. Se celebra en Julio.

Feria mayor andaluza con desfiles de gigantes y cabezudos, ferias de mediodía en sus monumentales plazas y eventos gastronómicos dedicados a su afamado queso de Montefrío. Se celebra en Agosto. Muy potenciada por su proyección turística internacional tras ser nombrado uno de los pueblos con mejores vistas del mundo por National Geographic; sus fiestas atraen a multitud de viajeros.

Fiesta de origen ganadero convertida en un importante escaparate gastronómico local, con el queso artesano de cabra de Montefrío como protagonista absoluto.

Fiesta del patrón local (enero), con las tradicionales hogueras vecinales de invierno en las que se queman los restos de la poda del olivar y se comparten productos de la matanza casera.

Cocina ligada al pastoreo y al olivar: el remojón (ensalada fría de naranja, bacalao desmigado, aceitunas negras, huevo duro y aceite de oliva, de origen árabe), los sesos al modo de Montefrío (con ajos tiernos, jamón y huevos revueltos) y el cuajao de almendras, un postre denso de herencia andalusí.

Queso artesanal elaborado con leche de cabra murciano-granadina, premiado en el certamen internacional World Cheese Awards por su sabor intenso y su textura mantecosa, sobre todo en sus variedades curadas en aceite de oliva o en manteca.

Corona la gran peña del pueblo. Fue una fortaleza nazarí levantada en el siglo XIV por orden de Yusuf I para defender el reino de Granada. Tras la conquista de 1486, los Reyes Católicos derribaron parte del castillo para construir la Iglesia de la Villa, obra de Diego de Siloé (siglo XVI) que mezcla gótico tardío, renacentista y mudéjar. Hoy alberga el Centro de Interpretación de la Última Frontera de Al-Andalus.

El edificio más singular del llano, conocido como La Redonda por su asombrosa planta circular y su descomunal cúpula de 30 m de diámetro. Diseñada en el siglo XVIII por el arquitecto real Ventura Rodríguez e inspirada en el Panteón de Agripa de Roma, es una rareza neoclásica única en Andalucía por su acústica y su sobria estética.

Mirador con vistas panorámicas en Montefrío (Granada).

Mirador con vistas panorámicas en Montefrío (Granada).

Catalogado por National Geographic entre las diez mejores vistas panorámicas del mundo. En la carretera de Íllora, ofrece la estampa más icónica de Montefrío: la peña y sus iglesias parecen flotar sobre un mar de olivares verdes.

Ofrece una vista directa de la espectacular cúpula de la Iglesia de la Encarnación contrapuesta con la silueta de la fortaleza que corona el pueblo.

En la base de la gran roca, permite contemplar la inclinación vertical del terreno y las casas blancas tradicionales adaptadas a la topografía del pueblo.

Mirador con vistas panorámicas en Montefrío (Granada).

Dolmen prehistórico en Montefrío (Granada), uno de los enclaves megalíticos rodeados de historia y leyenda.

Dolmen prehistórico en Montefrío (Granada), uno de los enclaves megalíticos rodeados de historia y leyenda.

Dolmen prehistórico en Montefrío (Granada), uno de los enclaves megalíticos rodeados de historia y leyenda.

Dolmen prehistórico en Montefrío (Granada), uno de los enclaves megalíticos rodeados de historia y leyenda.

Dolmen prehistórico en Montefrío (Granada), uno de los enclaves megalíticos rodeados de historia y leyenda.

Uno de los pueblos más bonitos de Granada, con un pasado nazarí cargado de leyendas.

Edificio civil renacentista del siglo XVI, concebido para la gestión administrativa, el almacenamiento de grano y el alojamiento de los representantes de la corona castellana. Su fachada, muy sobria, conserva balcones simétricos.

Uno de los conjuntos arqueológicos prehistóricos más importantes de España. En este paraje de roca caliza se conservan más de un centenar de dólmenes (estructuras funerarias megalíticas), cuevas de habitación con pinturas rupestres esquemáticas y los restos de un poblado visigodo, con vestigios que abarcan del Neolítico a la Edad del Bronce.

(Excelente nota por su imbatible combinación de patrimonio paisajístico monumental, su afamada industria del queso de cabra y oleocultura de alta gama). Jornadas Gastronómicas del Aceite Nuevo y el Queso de Montefrío (noviembre), periodo festivo donde las operadoras locales organizan catas populares gratuitas en la plaza central y mercados de productores de la comarca. Ruta peatonal "Olivares entre Peñas": Paseo a pie guiado por las parcelas de olivar tradicional de ladera que se extienden bajo la silueta del imponente tajo y el castillo medieval, explicando el manejo agronómico del secano de montaña.

Montefrío acoge regularmente la gala de premios de la DOP Poniente de Granada. El aceite de oliva virgen extra de la comarca, con variedades Hojiblanca y Nevadillo de Alhama, es el producto estrella del pueblo

Fundado en el siglo XVII por los Franciscanos de la Regular Observancia. Su iglesia luce una bella fachada barroca y una bóveda de cañón decorada con frescos, y su claustro de sobrias arquerías de medio punto sirve hoy como espacio cultural del municipio.

Fiestas patronales del 14 al 16 de agosto, destacando la multitudinaria bajada de la Virgen desde su santuario de la peña rocosa hasta la monumental iglesia circular del centro del pueblo para sus cultos mayores, precedida por promesas tradicionales y marchas silenciosas a pie de los agricultores de la comarca del Poniente Granadino.

Asador con la mejor paletilla de cordero de la zona y gran ambiente; un imprescindible.

Restaurante recomendado en Montefrío, distinguido con un Solete de Guía Repsol: cocina apetecible, solvente y para disfrutar sin pretensiones.

Medallones de cerdo, cocina de la zona y vistas junto a la iglesia de la Villa.

Alojamiento rural en Montefrío (Granada).

Ruta de senderismo en Montefrío (Granada).

Recorrido etnográfico (unos 14 km) que sigue el cauce por un barranco sombreado y descubre las ruinas de antiguos molinos de agua medievales y modernos que molían el cereal de la comarca. Ideal en otoño o primavera, con abundante vegetación de ribera y saltos de agua.

Ruta de senderismo en Montefrío (Granada).

Ascensión de dificultad media-alta (4-5 h) a uno de los puntos más elevados del término, entre pinares de repoblación y monte bajo mediterráneo. Desde la cumbre, vistas kilométricas del Poniente Granadino, la Sierra de Loja e incluso, en días despejados, las cumbres de Sierra Nevada.